Keimbrot unterscheidet sich deutlich von herkömmlichem Brot. Der wichtigste Unterschied liegt bereits im Rohstoff. Während normales Brot meist aus Mehl gebacken wird, entsteht Keimbrot aus Getreide, das zuerst keimen darf. Dieser Schritt verändert das Korn bereits vor dem Backen. Der natürliche Keimprozess Wenn ein Getreidekorn Wasser aufnimmt und die richtigen Bedingungen vorfindet, beginnt es zu […]
Viele Menschen verzichten beim Abnehmen zuerst auf Brot. Kohlenhydrate gelten häufig als Hindernis beim Gewichtsverlust. Doch Brot ist nicht automatisch ein Problem. Entscheidend ist, welche Art von Brot man isst und wie es in die gesamte Ernährung passt. Brot aus gekeimtem Getreide kann in diesem Zusammenhang eine interessante Rolle spielen. Warum Brot beim Abnehmen oft […]
Viele Menschen berichten, dass sie Brot heute schlechter vertragen als früher. Nach dem Essen entstehen Völlegefühl, Blähungen oder ein unangenehmes Druckgefühl im Bauch. Schnell entsteht dann der Verdacht auf eine Weizenunverträglichkeit. Doch hinter diesem Begriff können unterschiedliche Ursachen stecken. Nicht jede Reaktion auf Brot ist eine Weizenunverträglichkeit Wenn Menschen Brot nicht gut vertragen, bedeutet das […]
